Confit, aprikos og timian

Denne konfitten fra Nicolas Vahé er tilbehøret som fullfører ostebordet ditt. Konfiten med aprikos og timian ble opprinnelig utviklet for å følge ost Chaource fra Champagne -distriktet, men er ideell for all slags ost. Den unike smaken skapes ved å la aprikosene og timian gjennomgå en maserasjon i hele 10 timer. Aprikosen gir kontrapunkt til den fulle smaken av osten, så kommer den på ostebordet neste gang du har gjester. Du kan til og med bruke Confit i stedet for en chutney. Uventede smaker gir de veldig store kulinariske opplevelsene, og du får det med denne konfiten.